การตีไข่ขาวให้ตั้งยอด
เวลาติ๊กทำเค้กใหม่ๆ นั้น แล้วอ่านสูตร จะมีบางสูตรให้เราแยกไข่ขาวออกมาตี ให้ตั้งยอดอ่อน ซึ่งติ๊กจะงงเล็กน้อยว่า ตีให้ตั้งยอดอ่อนนี่ต้องประมาณไหน ติ๊กจำได้ว่าครั้งแรกที่ติ๊กตีไข่ขาวให้ตั้งยอดนะ เขาให้ตียอดอ่อน ซึ่งติ๊กก็กะไม่ค่อยจะถูก ตีไปนานเกินเพราะกัวไข่ขาวตั้งยอดไม่ดี เลยตีสะจนตั้งยอดแข็ง เค้กนี้ออกมากระด้างเลย เมื่อฝึกไปบ่อยๆ ทำเค้กหลายๆครั้ง เริ่มคุ้นมือก็รู้ล่ะว่าต้องตีประมาณไหนวิธีการตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน
ติดตามเรื่องราว Ms.andMrs.Brown
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น