วันพุธที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2558

พายแอปเปิ้ลดอกกุหลาบ Apple Rose Pie

             

เนื่องจากคุณแม่อยากทานพาย ประจวบเหมาะกับวันนี้เป็นวันแม่ ก็นึกๆว่าจะทำพายอะไรให้ท่านดี ให้ดูเป็นพิเศษหน่อย เลยไปเจอสูตรของคุณ Manuela ที่ได้ทำ Apple Rose Pie เป็นอะไรที่สวยงามมาก เลยรีบไปหาซื้อวัตถุดิบ ลงมือทำทันที แต่มีส่วนที่ปรับสูตรนิดเดียวคือขั้นตอนการหมักแอปเปิ้ล ซึ่งติ๊กเอาไปเคี่ยวกับคาราเมลแทน เพื่อความเข้มข้นของแอปเปิ้ลค่ะ

สูตร Apple Rose Pie (พายแอปเปิ้ลดอกกุหลาบ)
1. แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น (10x10 นิ้ว)
2. แอปเปิ้ล 2 ลูก (นำมาผ่าครึ่งควานเมล็ดออก และหั่นบางๆ)
3. มะนาว 2 ลูก (คั้นน้ำให้เรียบร้อย)
4. น้ำเปล่าประมาณ 2 ถ้วย (นำมาแช่แอปเปิ้ล)
5. แยมแอปปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ (นำมาผสมแยมแอปริคอท)
7. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
8. เนยสด 20 กรัม

วิธีทำ
1. นำน้ำมะนาวผสมกับน้ำเปล่า และนำแอปเปิ้ลที่หั่นไว้แล้วลงไปแช่ทิ้งไว้
2. ทำคาราเมล โดยใส่น้ำตาลลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง จนน้ำตาลเริ่มละลาย ใส่เนย ใส่แอปเปิ้ล ผัดให้เข้ากัน จนเนื้อแอปเปิ้ลอ่อนนิ่มพอที่จะม้วนกุหลาบ ก็ปิดเตา
3. นำแป้งพายสำเร็จรูปมาแบ่ง เราทำได้ 5 ดอก เนื่องจากแป้งพายเราขนาด 10x10 นิ้ว เราแบ่งเป็น 5 แผ่น ขนาด 2x10 นิ้ว
4. นำแยมแอปปริคอทกับน้ำเปล่าผสมกัน ไปเวฟให้เดือด นำมาทาแป้งพายให้ทั่ว
5. วางแอปเปิ้ลบนพาย โดยให้แอปเปิ้ลโผล่จากพายมานิดนึง เรียงซ้อนทับกันครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลอีกชิ้น
6. พับแป้งพายขึ้นมา และม้วน ระวังแอปเปิ้ลจะปลิ้นออก จับดีๆจ้า
7. นำใส่พิมพ์ เราใช้พิมพ์จีบอลูมิเนียม (ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่วพิมพ์ก่อนนะ)
8. นำไปอบไฟล่าง 190C เวลา 40 นาที

ติดตามเรื่องราวในห้องครัว Ms.andMrs.Brown
https://www.facebook.com/msandmrsbrown
https://www.youtube.com/c/msandmrsbrowncooking

7 ความคิดเห็น:

  1. อยากทราบว่าซื้อขนมปังหัวกะโหลกได้ที่ไหนค่ะรบกวนด้วยค่ะขอบคุนค่ะ

    ตอบกลับลบ
  2. พี่ทำหน้ากินมากจะลองทำดูค่ะ

    ตอบกลับลบ
  3. พี่ทำหน้ากินมากจะลองทำดูค่ะ

    ตอบกลับลบ
  4. อยากทราบว่าซื้อขนมปังหัวกะโหลกได้ที่ไหนค่ะรบกวนด้วยค่ะขอบคุนค่ะ

    ตอบกลับลบ
    คำตอบ
    1. ไม่ทราบเหมือนกันจ้า หนมปังหัวกะโหลกเราจะอบเองอ่ะค่ะ

      ลบ

Preserved Pineapple

สับปะรดกวน          ด้วยที่ติ๊กอยากจะทำพายสับปะรด ก็เลยจะทำสับปะรดกวนเองเสียหน่อย เพราะไม่ได้ทำยาก แต่จะเสียเวลามากกว่า ติ๊กใช้เวลาพอคว...